10 de septiembre del 2014
A continuación se respondieron unas preguntas con el fin de fortalecer mas nuestros conocimientos sobre la esterilización de materiales y medios de cultivos y desinfección:
1. ¿Cuál es la acción destructiva del calor seco?
es realizado por una estufa y su función es tener una temperatura dependiendo de la requerida para matar la bacteria
2. ¿Cuáles son las ventajas de la esterilización por vía seca?
No es corrosivo para metales e instrumentos.
Permite la esterilización de sustancias en polvo y no acuosas, y de sustancias viscosas no volátiles
3. ¿Cuáles son las desventajas de la esterilización por vía seca?
Requiere mayor tiempo de esterilización, respecto al calor húmedo, debido a la baja penetración del calor.
4. ¿De dónde proviene la acción letal de los microorganismos, en la esterilización por vía húmeda?
proviene de la penicilina
5. ¿Cuál es el efecto del calor húmedo en los microorganismos?
el vapor del agua hace que los microorganismos se eliminen con el agua caliente y el vapor
6. ¿En qué consiste la esterilización por Tyndalización?
Esterilización por acción discontinua del vapor de agua, se basa en el principio de Tyndal. Las bacterias que resisten una sesión de calefacción, hecha en determinadas condiciones, pueden ser destruidas cuando la misma operación se repite con intervalos separados y en varias sesiones.
7. ¿Cuáles son las ventajas de la esterilización por vía húmeda?
Rápido calentamiento y penetración
Destrucción de bacterias y esporas en corto tiempo
No deja residuos tóxicos
Hay un bajo deterioro del material expuesto
Económico
8. ¿Cuáles son las desventajas de la esterilización por vía húmeda?
No permite esterilizar soluciones que formen emulsiones con el agua
Es corrosivo sobre ciertos instrumentos metálicos
9. Investiga las partes de una olla exprés y su función
Olla
La olla es el recipiente grande, hecho de acero o de aluminio, en el que se coloca el alimento a cocinar. La comida se coloca en una rejilla de cocción, debajo de la cual se coloca el agua que se evapora por el calor de la estufa, atrapada dentro de la olla de cocción, logrando así la cocción de la comida. Esta parte de la olla de presión varía en tamaño desde aproximadamente 1/2 a 3 galones (2 a 11 l).
Mango
La mayoría de las ollas a presión tienen dos mangos, por lo general uno pequeño como un soporte, y uno grande sobre el cual encaja el mecanismo de bloqueo de la tapa. Están fabricados con materiales resistentes al calor, y algunos modelos pueden tener mangos abatibles para facilitar su almacenamiento.
Tapa
Las tapas tienen un sello de goma extensible alrededor de su borde para que se ajusten perfectamente sobre la olla. También tienen un mecanismo de bloqueo, una palanca, un perno o mecanismo de atornillado, que normalmente encaja en el mango de la olla, el que impide su apertura mientras está en funcionamiento. En las ollas a presión modernas, la olla no generará presión a menos que la tapa esté en su lugar correctamente.
Válvula de seguridad
Una pequeña abertura en la tapa libera vapor de agua de la parte superior de la olla cuando la presión es demasiado alta; esto provoca un silbido fuerte para avisar que tienes que retirar la olla del fuego y reducir la temperatura.
Válvula de liberación de respaldo
Muchos aparatos actuales tienen válvulas de vapor de liberación auxiliares en caso de que la válvula de escape de seguridad se bloquee. En algunos modelos esto toma la forma de empujar la junta de goma de la tapa hacia fuera de sus ranuras en el borde de la tapa, permitiendo que el exceso de presión sea liberado de forma segura.
Indicador de presión
Estos medidores, que son diales numerados circulares con un puntero móvil detrás de un cristal, están en todas las ollas modernas. Indican con precisión el nivel de presión, lo que permite saber cuándo hay que empezar el temporizador de cocción (es decir, tan pronto se alcance la presión deseada), cuándo ajustar el calor para mantener la presión deseada y cuándo la olla se ha despresurizado y es seguro abrir la tapa.
Liberación rápida
La válvula de cierre rápido es un botón o palanca que permite liberar manualmente el vapor rápidamente con sólo presionarlo.
Temporizador
Algunas ollas a presión tienen contadores de tiempo, diales que se pueden ajustar, y son muy útiles teniendo en cuenta que el tiempo es crucial en la cocción a presión. También podrás comprar temporizadores por separado si la olla no tiene uno incorporado.
10. Investiga la función de la autoclave.
Las autoclaves funcionan permitiendo la entrada o generación de vapor de agua pero restringiendo su salida, hasta obtener una presión interna de 103 kPa por encima de la presión atmosférica, lo cual provoca que el vapor alcance una temperatura de 121 grados Celsius.
11. ¿Qué es asepsia?
Ausencia de gérmenes que puedan provocar una infección
12. ¿Qué es antisepsia?
Prevención de las enfermedades infecciosas por destrucción de los gérmenes que las producen.
13. ¿En qué consiste la pasteurización?
es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objetivo de reducir los agentes patógenos que puedan contener
14. ¿Qué es un agente químico?
Las armas químicas son armas que utilizan las propiedades tóxicas de sustancias químicas para matar, herir o incapacitar al enemigo.
15. ¿Qué es una agente físico?
Manifestación de la materia, que al entrar en contacto con el medio, provocan una alteración mecánica, vibracional, térmico, radiante, acústico e hidráulico.
16. ¿Qué es un agente antimicrobiano?
Un antimicrobiano es una sustancia que mata o inhibe el crecimiento de microbios, tales como bacterias, hongos, parásitos o virus.
17. ¿Cuáles son las etapas de limpieza?
" La eliminación de suciedades por raspado, aspiración, cepillado, restregado u otros métodos." Aplicación de agua a una temperatura que corresponda con el tipo de suciedad a eliminar." Aplicar de una solución con detergentes para desprender la capa de suciedad y mantenerla en solución o suspensión." Enjuagar con agua para eliminar la suciedad desprendida y los residuos de detergentes" En algunos casos se requiere aplicar a la superficie a tratar, agua con distintos tipos de sustancias químicas para facilitar la separación de costras, grasa antes de realizar el procedimiento indicado en el párrafo anterior.
18. ¿Qué son los antisépticos y a donde se aplican?
son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para reducir la posibilidad de infección, sepsis o putrefacción.
19. ¿Qué características tiene el empaque y el material?
material especial empleado para el proceso de esterilización.
20. ¿Cuáles son los principales objetivos del lavado?
eliminar y prevenir enfermedades de tipo infecciosas
21. ¿En qué consiste la limpieza?
en limpiar tu piel hay dos tipos de completa y la rapida
22. ¿Cuál es la finalidad de hacer una limpieza química?
limpiar muy bien todos los microorganismos que se encuentren en los instrumentos
23. ¿Qué ventaja tiene la aplicación de la limpieza térmica?
es mas efectiva
24. ¿Qué son los indicadores físicos?
son los que se pueden observar fisicamente
25. ¿Qué función tienen los indicadores químicos?
es una sustancia que siendo ácidos o bases débiles al añadirse a una muestra sobre la que se desea realizar el análisis, se produce un cambio químico que es apreciable, generalmente, un cambio de color
26. ¿Qué función tienen los indicadores biológicos?
son como la esterilizacion, la asepsia
